Kochphilosophie

Heimweh.Fernweh.

Wir sind fest in unserer Heimat verwurzelt. Dabei ist unsere Sehnsucht nach dem Geschmack der Ferne ebenso groß wie die Vielfalt der regionalen Produkte. Heimatverbunden und weltoffen – so sind wir und so kochen wir auch. Insofern ist die Küche von Benjamin Maerz die perfekte kulinarische Verbindung von Heim- und Fernweh.

Play VideoPlay Video

Casualfine dining.

Im Restaurant Maerz geht es nicht um Luxus, sondern um Authentizität. Daher pflegen wir ein sehr bodenständiges Verständnis von Sterneküche: Erwarten Sie aufsehenerregende kulinarische Kreationen, aber keine Show. Geschmack, aber nichts Geschmäcklerisches. Für unser Team ist das Restaurant auch nicht einfach nur ein Arbeitsplatz, sondern eine Herzensangelegenheit. Erleben Sie es selbst: Wir laden Sie herzlich ein, unser Gast zu sein.

Mit Leibund Seele.

Für unser Restaurant Maerz in Bietigheim-Bissingen haben wir bereits einen Michelin-Stern erhalten. Was uns aber mindestens ebenso viel bedeutet, ist das Lob unserer Gäste, die unsere Passion für außergewöhnliches Speisen teilen. Wir wollen überraschende Genusserlebnisse bereiten – und sind erst zufrieden, wenn uns das gelingt.

In unserer Küche verzichten wir fast vollständig auf Kohlenhydrate und bieten Ihnen leichte und bekömmliche Speisen, die wir mit modernen Kochtechniken und außergewöhnlichen Aromen für Sie kreieren.

Heimat.Weite Welt.

Benjamin Maerz zeigt, was Heimat für ihn bedeutet. Für seine Kreationen verwendet er regionale Produkte und lässt sich gleichzeitig von den kulinarischen Einflüssen anderer Länder inspirieren. Ein köstliches Lesevergnügen.

Das Kochbuch kaufen

Familienbande.

Kreativ, frei, ungebunden – so würden wir uns als Brüder und Geschäftspartner beschreiben. Für uns ist es ein Beruf, der zur Berufung geworden ist. Mit einer jungen und kreativen Küche und einem herzlichen, aufmerksamen Service ermöglichen wir in unseren Gästen ausgezeichnete Dinner-Abende in lockerer Atmosphäre.

Events, Shows & More.

Ob außergewöhnliche Events, Messen oder als Gastkoch –
erleben Sie Sternekoch Benjamin Maerz, wenn er nicht gerade in der Küche steht.

Gaumenfreunde.

Kulinarische Genüsse bedürfen außergewöhnlichen Kooperationen mit Partnern, die zu Freunden wurden.

Voila.

Voilà.

Booking.

Sie möchten Benjamin Maerz für einen Event oder Veranstaltung buchen? Benötigen Sie Bildmaterial oder haben ein sonstiges Anliegen? Pool Position hilft Ihnen gerne weiter.

Kontakt

tel.: +49 221 931 806- 53
fax: +49 221 931 806-30

dennis.rockenbach@kick-media.de

Pool Position Management GmbH
Eifelstraße 29
50677 Köln